Hier stehen Rezepte, die erprobt und teilweise aus DDR-Zeiten übernommen wurden.







Partyrezepte

Rezepte von Frauen für Frauen- von unserem Verein,allesamt erprobt!!!!!

Brotsalat für die Gartenparty von Nicole

1 Schwarzbrot in Würfel schneiden,
mit Butter und Salz kross braten,
eine Knoblauchzehe zum Ende mit garen,
ein Stück Edamer in Würfel schneiden und
nach dem Abkühlen untermischen.

schmeckt super lecker und ist kostengünstig
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 Für Feinschmecker:
Tee-Eier, altes DDR-Rezept   

10 Eier hart kochen (ca. 7 min.), abschrecken.
Die Schale mit einem Löffel aufklopfen, nicht abpellen!
In das Eierkochwasser:
3 Esslöffel schwarzen Tee
2 gestr. Esslöffel Salz
1 Esslöffel schwarzen Pfeffer
5 Nelken
1 Prise Anis
2 Esslöffel Maggi  zufügen

In diesem Sud die Eier 20-30 Minuten kochen. Im Sud abkühlen lassen, dann Schalen entfernen und garniert auf den Tisch bringen.
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Löwenzahnblütenhonig

400 Löwenzahnblüten gründlich waschen, abtropfen, und mit 2 in Scheiben geschnittenen Zitronen (alternativ Zitronensaft in der grünen Glasflasche) mit 1 Liter Wasser abkochen.
24 Stunden stehen lassen, dann ausdrücken mit einem Tuch oder Küchenrolle und durch ein Sieb geben.
Den Saft mit ca. 2 Kg (ich habe nur 1 Kg genommen) Zucker so lange kochen, bis er etwas eingedickt ist,(bei mir waren das 2 Stunden,Goldgelb) und häufig anfangs rühren, um ein anbrennen zu vermeiden. Anschließend ind vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
Schmeckt lecker und ist für Allergiker zur Sensibilisierung gegen Löwenzahnblütenstaub gut.
Das Rezept kann auch gut mit Frucht-Sirup bereitet werden, wer den Zucker nicht haben will.
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Rhabarbergelee mit rosa Pfeffer

Rhabarbergelee nach Rezept kochen und zum Schluss in jedes Glas einige Körner rosa Pfeffer geben und erkalten lassen.
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Zucchini-eingelegt( Erprobt super lecker!!!!)

Rezept von Oma Thea:

3 kg geschälte, in Streifen geschnittene Zucchini ( so wie ein kleiner Finger)
500 gr. Zwiebeln klein geschnitten (ich habe halb Gemüsezwiebeln, halb normale Zwiebeln genommen)
je 1 große rote und grüne Paprikaschote würfeln
1 Eßl. Salz
2  1/2  Tassen  Zucker
3 Tassen 5% igen Essig
2 Teel. Knoblauchsalz
2 Teel. Selleriesalz
5 Teel. Senfkörner
4 Teel. Kurkuma
Ich nahm alternativ: frische und geröstete Knoblauch, Sellerieblätter getrocknet, Bärlauchsalz,
Agavendicksaft statt Zucker, einen Teil Zitronensaft statt Essig.
Also der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
 Das Ganze schmeckt frisch als Salat genau so gut wie eingekocht 90 Grad eine halbe Stunde.
Nach dem Einkochen 3 Wochen ziehen lassen.
Es kommt bei jeder Party gut und kann mit gekochten Kartoffeln ein gesundes schnelles Essen sein.
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und nochmal Zucchini:

eine kleine Zucchini , 2 Tomaten und ein Paket Fetakäse würfeln
von * Salatkrönung, Sommerkräuter mit Zitrone* nach Vorschrift angemacht, mit 1 Teel.Honig verfeinern, ein Dressing zubereiten und über die Würfel geben.
Auch das schmeckt sehr gut, ist erprobt!!!! und man hat es schnell gemacht als Beilage zu Grillkartoffeln oder Brot.


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Tzatziki-griechische Art  zu Ofenkartoffeln
250 gr. Quark
250 gr. Creme Fraiche
250 gr Schmand
1 Pä. gefrorenen Dill
1 Eßl. Thymian getrocknet und zerkleinert
4 Zehen Knoblauch
1 Salatgurke, geschält und geraspelt (abtropfen lassen)
etwas Salz und Pfeffer
Sahne zum Glattrühren

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